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Pulled Pork - Simple

Pulled Pork auf dem Kugelgrill

Wie du das Rezept in diesem Video auch auf deinem Kugelgrill machen kannst. Erkläre ich dir jetzt:

Benutzte dazu den sogenannten Minion-Ring. Dazu legst du Kohlebriketts, geschichtet an die Außenfläche deiner Kugel. 2-3 Stück nebeneinander und 1-2 Reihen darauf auf den Kohlerost. Der Ring sollte ca. 2/3 der Kugel umrunden. Um den Ring zu starten, schüttest du glühende Kohle, ca. 15 Briketts an auf den Anfang des Kohlerings. Regel dann die Kugel auf 135°C ein und lege den Schweinenacken in die Mitte auf den Rost. Den Apfelholzchunk auf die glühende Kohle. Zeit und Temperatur so wie im Video. Auch die 2te Phase (Alufolienphase) genauso wie im Video. Viel Erfolg!