Den Lachs mit Salz, Pfeffer und dem Abrieb einer Orange würzen.
Die Orange Scheiben schneiden und auf die Planke legen.
Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf die Orangenscheiben legen.
Die Planke über direkter, starker Hitze platzieren und bei geschlossenem Deckel 20 - 30 min räuchern bis der Fisch die gewünschte Kerntemperatur (ca. 55 - 60 Grad) hat.
Die restlichen Orangen schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Mit der Zwiebel , der Chili und dem Koriander mischen. 2 El Olivenöl dazu geben und mit Salz- und Pfeffer abschmecken.